Kefir, son zamanlarda bağırsak sağlığı denilince akla ilk gelen geleneksel bir içeceğimiz. Aslında Orta Asya Türkleri tam 5000 yıl önce hayvan sütlerini bozulmadan saklamak için sütlerini kefir mayasıyla mayalamışlar ve bu serüven başlamış. Hastalıklara şifa olduğunu düşünenler kefire” Peygamber danesi, peygamber darısı’’ bile demişler. Hatta su yerine kefir içen Kafkasların hiç hasta olmadığını bile iddia edenler olmuş. Türkiye’de evlerde yapılan ve çoğalan mayasının dağıtılması ile yaygınlaşan kefir, geleneksel yöntemle günümüze gelme şansı bulmuş.
Peki, kefir gerçekten mucize mi?
Sağlık otoriteleri artan kanser, alerji, obezite ve kalp krizi vakaları gibi toplumun her kesimini etkileyen sağlık sorunları ile geleneksel beslenmenin terkedilmesi arasında ilişki olduğunu buldu. Yani anne sütü, kefir, yoğurt, ayran, peynir, turşu, ekmek, kımız gibi fermente ürünler bu hastalıklardan korunmada faydalı olabilir. Fakat beslenme biliminde tamamen mucize bir yiyecek yok. Tek başına hiçbir besin harikalar yaratmaz ama akıllıca diğer besinlerle birlikte kullanıldıklarında faydalı olabilirler.
Kefir bağırsaklarımız için faydalı bakteri zenginliğiyle sağlımızı koruyan bir içecek. Süte göre sindirimi daha kolay. Besin öğeleri, vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengin. Tam yağlı Casinometropol sütten yapılmış 1 su bardağı kefir ortalama 150 kalori. Günlük beslenme de süt veya yoğurt y
erine kullanılabilir. Tabi her kefir de aynı değildir, raflarda görmeye alışkın olduğumuz meyveli kefirlerde ekstra rafine şeker bulunduğunu ve bunun sağlık açısından uygun olmadığını da hatırlatmak isterim. En güzeli evde kefir mayası ve sütle mayalamaktır. 1 tatlı kaşığı kefir mayası, 1 su bardağı süt ve bir kavanoz varsa sizde evde kendi kefirinizi yapabilirsiniz. Ama vakti olmayanlar, uğraşamayanlar da marketlerdeki sade kefirlerden tüketebilir. Tüketim miktarı kişiye özeldir, lakin sağlıklı bireylerde günaşırı süt veya yoğurt yerine 1 su bardağı kefir tüketilebilir.
Beslenme Cambazının Renkli Kefiri 🙂
Malzemeler:
1 su bardağı kefir
2 yemek kaşığı nar tanesi
½ çay kaşığı tarçın
Ben tüm malzemeleri karıştırıp tüketmeyi seviyorum. Nar ile de bağışıklık sistemime ekstra destek veriyorum. Şimdiden afiyet olsun, tok tutsun. Hadi sizde deneyin, yorumlarınızı bekliyorum:)
Bu Yazıya Tepkin Ne Oldu ?