Cumartesi , Aralık 16 2017
Cambaz Organizasyon / Tarifler / Yemek Tarifleri / İçli köfte tarifi

İçli köfte tarifi

İçli KöfteSevgili dostlar, Cambazların Validesi Şükriye CAMBAZ’ ın yani kendisi benim annem olur.Mükemmel kendi tekniği ile yaptığı içli köfte tarifini sizlerle paylaşacağız. Hatta sırasıyla içli köfte hamuru , içli köfte içi ayrı ayrı maddeler halinde sıralayacağız. Sizde tarifimizi adım adım takip ederek, anne eli deymiş gibi içli köfte yapabilirsiniz. Şimdi ilk önce gelelim tüm içli köfte malzemesine:

İçli Köfte Malzemeleri

İlk önce içli köftemizin iç ve dış olmak üzere tüm malzemelerini yazıyoruz. Sizde aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz:

  • Yarım kilo köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 4 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık salça
  • Yarım kilo kıyma
  • Sıvı yağ
  • 2 kafa büyük soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber

İçli köfte içi harcı nasıl yapılır?

Öncelikle yarım kilo kıymamız mutlaka orta yağlı olmalıdır. İlk önce tavaya az bir miktar(tavaya yapışmayacak kadar) yağ dökülür. Daha sonra 2 büyük soğanımızı rendeleyip kıyma ile güzelce kavuruyoruz. Bir süre kavurduktan sonra pembeleşince, içine 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber  ve ihtiyaca göre tüz ilave ediyoruz. Harcımızı güzelce karıştırıp bir süre soğumaya bırakıyoruz.

İçli Köfte Hamuru nasıl yapılır?

Yarım kilo köftelik bulgurumuz güzelce sıcak su ile kabartılır. Kabarttıktan sonra içine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı un,1 çay bardağı irmik ve ihtiyaca göre tuz eklenerek güzelce yoğurulur. Zaman zaman eller ıslatılarak kurumaması sağlanır. Hamur kıvamına gelince, el yordamıyla içi güzelce şekil verilerek oyulur.

İçli köfte tarifi

İçini oyduğumuz hamurumuzun içine, iç harcımızı koyarak kapatıyoruz. Bu şekilde hepsini toplar haline getiriyoruz. Daha sonra isteye bağlı; haşlayabilir yada kızartabilirsiniz.

Haşlayarak yapacaksanız eğer:

Suyun içine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı da limon tozu ilave edersek , içli köftelerimizi dağılmadan pişirebiliriz.

Kızartma yapacaksak eğer:

Kızdırılmış yağın içine atarak nar gibi olana kadar kızartırız. Sevgili anneciğim güzel yorumlarınızı bekliyor, bir daha ki haftaya da hep beraber sizlere çarşaf böreği tarifini anlatacağız.İnşallah güzel yemek tariflerini düzenli olarak siz değerli ziyaretçilerimizle paylaşacağız.

Afiyet olsun

 

Önceki yazılarımız arasında bulunan Tavada yumurtalı ekmek nasıl yapılır başlığındaki makalemizde sütlü yumurtalı ekmek ve yumurtalı ekmek kalori ile ilgili bilgiler bulunmaktadır.

İçli köfte tarifi makalesinin yazarı Mustafa CAMBAZ

Ekom araştırma ve tanıtım hizmetlerinde aktivite saha sorumlusu pozisyonunda ve aynı zamanda Cambazların Prensi :)

BUNU BİLİYOR MUYDUN?

kremalı dereotlu mısırlı makarna tarifi

Mantarsız kremalı makarna tarifi

Öğrenci evlerinin müthiş lezzeti olan makarnayı tanıtacağız. İnternette çok fazla makarna çeşitleri bulunmaktadır. Fakat biz …

İçli köfte tarifi için Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir