1 kişilik etsiz çiğ köfte tarifi

Çiğ köfte kültürü giderek yaygınlaşarak ülkemizin hemen hemen her yöresine yayılmıştır. Artık neredeyse hiç bir şehirde çiğ köfteci olmayan bir semt bile bulunmamaktadır. Ancak nasıl yapıldığını, içine ne koyulduğu hiç bir şekilde bilmediğimiz şeyleri yemek yerine, şimdi anlatacağımız şekilde evde çiğ köfte yapabilirsiniz. Çiğ köftenin içinde ağırlıklı olarak ince bulgur bulunduğu için faydaları da çok fazladır. Şimdi ilk önce çiğ köftemizin malzemelerini vererek tarifimize başlayalım:

1 kişilik etsiz çiğ köfte malzemeleri
Malzemeleri tek kişiye göre ayarladım. Dışarıda yemek yerine evinizde çok güzel, sağlıklı, katkı maddesi bulunmayan bir çiğ köfte yapabilirsiniz. Kişi sayısı ile doğru orantılı olarak malzemeleri arttırabilirsiniz.

1. Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
2. Yarım çay kaşığı pul biber
3. Yarım çay kaşığı karabiber
4. Yarım su bardağı sıcak su
5. Az bir miktar kimyon
6. Yarım yemek kaşığı isot
7. 1 Yemek kaşığı domates salçası
8. Yarım tatlı kaşığı limon suyu (İsteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz)
9. Yarım tatlı kaşığı nar ekşisi
10. Yarım diş sarımsak
11. Yarım küçük soğan
12. Birkaç çeri domatesi
13. 2 yemek kaşığı zeytinyağ
14. Maydonoz
15. Ufak haşlanmış bir patates

Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

1. Bulgurumuza  yarım su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip yumuşamasını sağlıyoruz. (Yaklaşık 3-5 dk beklemesi yeterlidir)
2. Salça, tuz, nar ekşisi, limon ve geriye kalan tüm baharatlarıda ilave edip biraz karışmasını sağlıyoruz.
3. Mikserimizin içine sarımsak, soğan,patates ve domatesi atarak çalıştırın (Eğer evinizde mikser,robot vs yoksa malzemeleri rendeleyebilirsiniz)
4.  En son mikserin içindeki malzemeler ve bulguru bir tepside güzelce yoğuruyoruz ve aynı zamanda  maydanozları ilave ediyoruz. Zaten tadına baka baka gideceğiniz için kıtırıklığın gittiğini anladığınızda yoğurma işlemine son verebilirsiniz.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra el yordamı ile çiğ köftelerinize şekil verebilirsiniz.

Çiğ köfte tariflerimiz bu kadar, yanına birde ayran açtığınızda mükemmel bir tat elde edeceksiniz. Zaten çiğ köftenin yanında marul ve ayran olmazsa olmazdır. Çiğ köfte ile ilgili sorularınız olursa yorumlar kısmına yazabilirsiniz.

Önceki yazılarımız arasında bulunan Kuymak nasıl yapılır başlığındaki makalemizde kuymak nedir, kuymak resmi ve kuymak yapımı ile ilgili bilgiler bulunmaktadır.